Kapama Pilavı, özellikle Trakya bölgesi ve Balkan mutfağı ile özdeşleşmiş geleneksel bir yemektir. Edirne, Kırklareli ve Tekirdağ gibi Trakya illerinde yaygın olarak yapılır. Aynı zamanda Bulgaristan, Yunanistan ve Makedonya gibi Balkan ülkelerinde de farklı varyasyonları bulunur.

Bu yemeğin kökeni Osmanlı mutfağına dayanır. Osmanlı döneminde, Balkanlardan göç eden Türkler tarafından Trakya’ya taşınmış ve buranın mutfağına yerleşmiştir. Kırklareli ve Edirne’de özellikle düğün, bayram ve özel günlerde yapılan bir yemektir. Geleneksel olarak tavuk veya kuzu etiyle hazırlanır ve genellikle odun ateşinde veya taş fırınlarda pişirilir.

Bu yüzden Kapama Pilavı, hem Anadolu hem de Balkan mutfağının ortak bir mirası olarak kabul edilir.

Yöresel  Yemek  Tarifleri   olarak  Anadolu mutfağından harika bir Kapama Pilav   başka bir konuda görüşmek dileğiyle Sevgiler saygılar , Yöresel  yemekler, Anadolu  mutfağından , Yoreselyemektarifi.com.tr