Yapılışı

1. Etin Hazırlığı:

• Etleri ince ince dönerlik olacak ÅŸekilde doÄŸrayın (kasaptan bu ÅŸekilde doÄŸratabilirsiniz).

• Bir kapta süt, yoÄŸurt, zeytinyağı, rendelenmiÅŸ soÄŸan suyu ve baharatları karıştırın.

• Etleri bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.

• Streç film ile kapatıp buzdolabında en az 4 saat, ideal olarak bir gece marine edin.

2. Etin Dondurulması (Opsiyonel ama tavsiye edilir):

• Marine edilmiÅŸ etleri streç filme sarıp rulo ÅŸeklinde sarın.

• Derin dondurucuda 2-3 saat bekletin (bu iÅŸlem etin çok ince kesilmesini kolaylaÅŸtırır).

• DonmuÅŸ eti keskin bir bıçakla ince ince dilimleyin.

3. PiÅŸirme:

• Tavayı iyice ısıtın. Biraz tereyağı ya da sıvı yaÄŸ ekleyin.

• Ä°nce dilimlenmiÅŸ etleri yüksek ateÅŸte kavurun.

• Kızarana kadar arada çevirerek piÅŸirin.

Servis Önerisi:

• LavaÅŸ ya da pide ekmeÄŸi içinde servis edin.

• Yanına: domates, soÄŸan, turÅŸu, yeÅŸillik ve yoÄŸurt çok yakışır.

• Ä°steÄŸe göre dürüm yapabilir veya pilav üstü döner ÅŸeklinde sunabilirsiniz.