Yapılışı

Yapılışı

1. Etleri mühürle:
   Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıt. Kuzu etlerini ekleyip orta ateşte suyunu salıp çekene kadar kavur.

2. Soğanı ekle:
   Doğranmış soğanı ilave et, pembeleşinceye kadar kavur.

3. Meyveler ve baharatlar:
   Kayısı, erik ve kuru üzümü tencereye ekle. Tuz, karabiber ve çok az tarçın serp.

4. Sıvı ekle:
   Balı karıştır, ardından sıcak suyu (veya et suyunu) ilave et. Tencerenin kapağını kapat.

5. PiÅŸirme:
   Kısık ateşte yaklaşık 40–45 dakika pişir. Etler iyice yumuşayıp sos kıvam aldığında yemek hazırdır.

6. Son dokunuÅŸ:
   Servisten hemen önce kavrulmuş bademleri ekleyip hafifçe karıştır.