Yapılışı

• Patlıcanları Hazırlayın:

  • Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suya koyup 15 dakika bekletin, sonra süzüp kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartın.

• Patatesleri Kızartın:

  • Patatesleri küp şeklinde doğrayıp kızartın ve fazla yağını süzün.

• Eti Pişirin:

  • Tencereye az sıvı yağ ekleyin. Kuşbaşı etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  • Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Salçayı ekleyin ve 1 su bardağı sıcak su ekleyerek etler yumuşayana kadar pişirin.

• Sebzeleri Ekleyin:

  • Küp doğranmış domates ve ince doğranmış biberleri ekleyin. Baharatları da ilave edip karıştırın.

• Fırında Pişirme:

  • Kızarmış patlıcan ve patatesleri fırın kabına yerleştirin. Üzerine pişirdiğiniz etli harcı yayın.
  • Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.

• Servis:

  • Sıcak servis yaparak yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.